Paquetitos de Espirales en Salsa de Mariscos

DÍA OCHENTA Y SIETE:

Tanto mar y tan poco marisco:

Lavado de cara:

Titulo "lavado de cara" esta receta, porque básicamente es una versión marítima de la salsa de tomates tradicional para acompañar esta y otras pastas. Ahora, la gracia está en una presentación dedicada y con la que uno se puede lucir con la familia entre semana, eso, si le gustan los mariscos, de lo contrario, gracias por llegar leyendo hasta aquí. 

PARA LOS ESPIRALES: (6 personas)

Camarones desvenados

• 600 g. de espirales
• 400 g. de salsa de tomate
• 2 cebollas cortadas en cuadritos
• 2 dientes de ajo
• Albahaca (media mata)
• 4 tomates pelados y cortados en cubos
• 600 grs. de mariscos congelados. Surtidos. (descongelados y escurridos)
• 150 grs. de camarones pelados (Lavados y desvenados)
• 400 cc. de vino blanco
• 200 grs Aceitunas negras deshuesadas
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal
• Papel aluminio

Sofreír la cebolla y el ajo picados, luego agregar el tomate, las aceitunas negras picadas, los mariscos y la salsa de tomate.

Agregar el vino y cocinar por unos instantes.

En  una olla con abundante agua hirviendo con sal y hoja de laurel cocinar los espirales. 

Una vez cocida, escurrir y añadirla a la salsa.

Repartir el conjunto en paquetitos de papel de aluminio hechos a mano. Agregar la albahaca en hojas en cada envoltorio. Cerrar bien y hornear durante 10 minutos a fuego medio alto.

Servir la pasta en los paquetitos.

TIPS:

Sugiero hacer con mariscos naturales.

Si usa congelados, evite los choritos, principalmente por que su sabor invade completamente toda la preparación y evita disfrutar del resto de los ingredientes.

Ponga un chorrito de oliva y un dadito de mantequilla en cada paquete antes de cerrar.