Arroz con Chorizo y Pollo

DÍA NOVENTA Y CINCO:

DE VUELTA A LO SIMPLE:

A MEDIO CAMINO DE UNA PAELLA:

Esta receta es simple, rápida, ensucia muy poco y amigable con el presupuesto. Esta a medio camino de ser una paella, le falta bastante, pero para la semana es bastante agradable.  

PARA EL ARROZ (8 Porciones)

• 2 y media taza de arroz crudo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 6 chorizos parrilleros o el de su gusto de tamaño mediano
• 600 g de pollo picado en cubos
• 5 tazas de caldo de pollo natural
• 2 tomates maduros sin semillas y en cubos
• 1 cucharadita de aji de color
• Una pizca de curry
• aceite de oliva
• 2 deintes de ajo
• sal

Cortamos: los pimientos en rectángulos de 1/2 cm. de ancho...

los chorizos en rodajas (sin piel)...

el tomate en cubos (sin semillas y pelados)...

 y el pollo en dados.

Ponemos las 5 tazas de caldo de pollo en una olla y cocinamos los cubos de pollo ahí. Escurrir y reservar.
En una olla baja o en una sartén grande, poner un poco de aceite, y añadir de a poco todos los ingredientes: Primero los chorizos con el ajo bien picado...

cuando esté dorado añadir los pimientos...

luego el pollo y el tomate. Salpimentar. 

Al final, el arroz (fijarse que  el fondo esté seco).

Incorporamos bien el arroz y movemos unos 30 segundos. Añadir el ají de color y el curry a gusto y luego el caldo de pollo hirviendo, corregir sabor y revolver.

Cocinar por 20 minutos aproximadamente a fuego bajo y si lo desea con un tostador entre fuego y olla. Dejar reposar 5 minutos fuera del fuego y tapado y servimos.

TIPS:

Mientras más baja la olla y con el agua justa más graneado el arroz.

Puede servir con cilantro o perejil picado encima.

En vez de pollo puede usar pavo o carne picada o molida, eso sí, en este caso, dorar la carne y agregar sólo agua hirviendo y no caldo de pollo.