Churrascos en aliño de pimientos, Ensalada de hojas verde y Papas León

DÍA CIENTO VEINTISÉIS:

Improvisando:

Me encontré, que por motivos de trabajo, viajes etc., no había lista de compras, por lo que me dediqué a improvisar una agradable receta que no me tomó tanto tiempo y ocupé lo que encontré a mano. 
Quedó buenísimo, aplausos incluidos.

PARA LAS PAPAS: (8 porciones)

• 16 papas medianas peladas y partidas por la mitad (2 por porción)
• 2 cebollas medianas en pluma
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal
• Merkén
• Pimienta

Las papas peladas y cortadas ponerlas en una fuente para horno. 

Agregar las cebollas en pluma, generoso chorro de aceite de oliva.

Salpimentar y poner merkén a gusto.

Llevar a horno fuerte aproximadamente 50 minutos, hasta que las papas estén cocidas. Cada cierto tiempo remover.

PARA LOS CHURRASCOS:

• 8 churrascos grandes
• Sal
• Pimienta
• 2 cebollines utilizando también lo verde.

Poner la carne a dorar en una sartén con aceite, salpimentar.

Luego de darlos vuelta, agregar los cebollines y antes de terminar de cocinar agregar el aliño de pimiento.

Terminar de cocinar y servir con bastante aliño.

PARA EL ALIÑO DE PIMIENTO:

• 1 pimiento rojo picado en cuadritos
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de aceite de sésamo
• 4 dientes de ajo picado 
• 1 cucharadita de aliño coreano agridulce

Aliño agridulce

Con los pimientos picados, agregar los aceites y el ajo y mezclar con el aliño coreano. Dejar reposar por espacio de una hora a lo menos. Usar sobre los churrascos.

PARA LA ENSALADA:

• 500 grs de Mix de hojas verdes.
• 1/2 taza de mostaza
• 1/2 taza de mayonesa light (recomiendo Kraft)
• Vinagre Balsámico
• Aceite de oliva
• Salsa de Soya
• Semillas de Sésamo
• Trocinitos (Proteína vegetal sabor tocino)

Mezclar la mostaza con la mayonesa, agregar un chorrro generoso de vinagre balsámico, otro de oliva. 

Agregar el sésamo tostado, los trocinitos y la salsa de soya. Mezclar enérgicamente y untar e incorporar a las hojas verdes. Servir.

TIPS:

Los churrascos con el aliño y la ensalada con su aliño, rodajas de tomate dentro de una fresca y crujiente marraqueta, es la gloria.