DÍA CUARENTA Y DOS:
Mi cocina:
Unos días atrás, comentando mi blog con mi familia, surgieron algunas ideas (críticas) constructivas respecto a incluir una clasificación respecto la dificultad de la preparación, o lo saludable de la misma, etc.
Cocinar es fácil, cuando se lleva en la sangre, y muy difícil o impracticable, para el que no le gusta, o la comida es un trámite.
Yo intento, por mi tiempo y las cosas que hago, preparar comida fácil y rica, algo que no me tome más de 20 minutos en preparar y dejar cocinando, el tiempo de cocción, me es indiferente, en la medida que no tenga que estar encima.
Respecto lo saludable, escojo lo mejor, y trato de equilibrar, verduras, pescados, pastas, carnes y.... presupuesto a mi alcance. Por lo tanto, todo lo que verán en estas entradas de blog, es la cocina que hago a diario: sencilla y honesta, a veces 2 de un viaje, para poder trabajar en lo que, por ahora, me permite vivir.
Esta preparación es a la vista muy trabajada y elegante, sin embargo es muy sencilla y rápida de hacer:
En un wok con aceite de oliva, saltear los pimentones, zapallitos y champiñones. Salpimentar y cocinar al dente. Escurra y reserve en fuente con papel absorbente.
Mientras, caliente el horno a fuego medio alto.
Sobre la mesada limpia o tabla de cocinero, ponga traslapada dos hojas de masa filo. Ponga una buena cantidad de la cocción de las verduras y ralle la mitad del queso mozzarella sobre la mezcla.
Cierre, envolviendo y ponga otra masa, dando vueltas.
Haga otro rollo igual.
Batir brevemente los huevos y pincele los rollos. Refrigere por media hora.
Ponga estos strudel en una lata para horno y cocine unos 40 minutos, la masa endurece y se dora.
Retire del horno, repose y sirva....
Un vino blanco de su gusto y viva la vida.
TIPS:
Esta receta la encontré en una revista y la cambié un poco, ahora la voy a volver a hacer pero con más ingredientes, ya que mis hijos esperaban la guarnición. Póngale carne picada, cebolla en pluma o en cuadritos bien dorada... y choclo... arvejitas... etc.
un poquito de crema y..... ¿se imagina lo rico?
Cocinar es fácil, cuando se lleva en la sangre, y muy difícil o impracticable, para el que no le gusta, o la comida es un trámite.
Yo intento, por mi tiempo y las cosas que hago, preparar comida fácil y rica, algo que no me tome más de 20 minutos en preparar y dejar cocinando, el tiempo de cocción, me es indiferente, en la medida que no tenga que estar encima.
Respecto lo saludable, escojo lo mejor, y trato de equilibrar, verduras, pescados, pastas, carnes y.... presupuesto a mi alcance. Por lo tanto, todo lo que verán en estas entradas de blog, es la cocina que hago a diario: sencilla y honesta, a veces 2 de un viaje, para poder trabajar en lo que, por ahora, me permite vivir.
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| Strudel terminado |
PARA EL STRUDEL: (2 rollos para 6 personas)
- 4 a 8 hojaldres de masa Filo
- 1 queso mozzarella de 200 grs.
- 2 zapallos italianos en rodajas delgadas
- 1 pimiento rojo en tiras delgadas
- 1 pimiento verde en tiras delgadas
- 200 grs de champiñones laminados
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 2 huevos
En un wok con aceite de oliva, saltear los pimentones, zapallitos y champiñones. Salpimentar y cocinar al dente. Escurra y reserve en fuente con papel absorbente.
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| Relleno |
Sobre la mesada limpia o tabla de cocinero, ponga traslapada dos hojas de masa filo. Ponga una buena cantidad de la cocción de las verduras y ralle la mitad del queso mozzarella sobre la mezcla.
Cierre, envolviendo y ponga otra masa, dando vueltas.
Haga otro rollo igual.
Batir brevemente los huevos y pincele los rollos. Refrigere por media hora.
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| Masa filo, se encuentra en supermercados |
Retire del horno, repose y sirva....
Un vino blanco de su gusto y viva la vida.
TIPS:
Esta receta la encontré en una revista y la cambié un poco, ahora la voy a volver a hacer pero con más ingredientes, ya que mis hijos esperaban la guarnición. Póngale carne picada, cebolla en pluma o en cuadritos bien dorada... y choclo... arvejitas... etc.
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| Otro relleno |
Exquisito Paulito!!
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