Chacarero al Plato Mi Versión.

DÍA CIENTO DOCE:

Partir con una semana cocinando fácil:

Esta preparación, tiene el merito de comportarse como fondo o guarnición, además potencialmente, un relleno de tarta. Es muy agradable, ligera y principalmente sencilla de hacer.
Llegando la primavera, que mejor que un plato cuyo centro son los porotos verdes.
En esta ocasión lo acompañé con unos churrascos, a los que le di un toque distinto, observe, quedan deliciosos y perfectos como fondo.
Entonces haga este chacarero al plato en versión un tanto gourmet.
Hágalo, no se va a  arrepentir.

PARA LOS POROTOS VERDES: (8 porciones)

• 1,5 k. de porotos verdes 
• Perejil 
• 250 gr. de jamón 
• 4 tomates maduros 
• Ajo
• Aceite
• Sal
• 2 cucharadas de mantequilla

Despuntar los porotos verdes, eliminar los hilos y lavar. Poner al fuego una olla con agua salada y hervir (si desea que conserven su color verde, cocer con el recipiente destapado y cuando estén listos enfriar con agua inmediatamente). 

Yo los hice con los que venden congelados (naturalmente descongelados y cocidos) y el resultado fue espectacular.

Sumergir por un minuto los tomates en agua hirviendo, pelar, picar, reservar. 

Poner al fuego una olla, con medio vaso de aceite, un diente de ajo y el jamón picado o cortado en trocitos.

Cuando el ajo esté dorado incorporar el tomate. 

Cocinar unos 10 minutos y luego  añadir los porotitos y la mantequilla. 

Sazonar, dejar rehogar removiéndolas de tanto en tanto y, antes de retirar del fuego, espolvorear con perejil picado.

Llevar a la mesa bien caliente.

PARA LOS CHURRASCOS: (8 porciones)

• 8 churrascos
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de pasta de Mole
• 1 cucharadita de Salsa coreana de ajo y ají
• Aceite

En una sartén, poner los ajos picados, la pasta de mole, salsa ajo ají y aceite suficiente para dorar los churrascos. 

Calentar a fuego medio e incorporar homogéneamente los ingredientes, una vez que tome temperatura, dorar los churrascos por ambos lados agregando sal deseada.

Servir.

TIPS:

Naturalmente los churrascos les dí un toque porque tengo esos ingredientes, sin embargo con sal y ajo están perfectos.

A la preparación de los porotos verdes, les puede agregar unos 3 huevos batidos, un vaso de crema y una taza de leche evaporada batida y se comporta como relleno para una tarta o un quiche.