Pastel de Papas fritas para un sábado entretenido

DÍA CINCUENTA Y CUATRO:

Los sábado son día difícil, entre trabajo y descanso.

El sábado:

Un día a medio camino entre el descanso, el ir al super, los niños a los entrenamientos, las visitas, y la infaltable compra de última hora para el cumpleaños que se te olvidó.
Porque el sábado amerita un almuerzo fácil, entretenido y que salga de la rutina, va este Pastel de Papas fritas.

Mi Pastel de Papas Fritas

Para el pastel: (6 a 8 personas)

• 1 cebolla picada 
• 1/2 kilo de espinaca lavada y picada
• 1 paquete de papas fritas (Snack) de 450 grs (Corte americano)
• 1 taza de jamón de pavo en cubitos
• 2 1/2 tazas de queso mozzarella y cheddar rallado
• 1 pimiento verde picado en cubitos
• 1 pimiento rojo picado en cubitos
• Tocino en cubitos (opcional)
• 1 taza de crema
• 1 taza de leche
• 3 huevos

Sofría la cebolla hasta que esté transparente. (Hacerlo en sartén profundo)

Agregue los pimientos y continúe con el sofrito. Incorpore la espinaca.

En sartén aparte, sofría el tocino sin agregar ningún tipo de materia grasa, luego retire y ahí mismo sofría el jamón, agregar a la mezcla de cebolla con las espinacas.

Mezclar la leche con la crema y los huevos, batir suavemente hasta lograr una mezcla homogénea y aireada.

Armando las capas

En un refractario para horno, ponga la mitad de las papas fritas en el fondo y aplaste. 

Añada el sofrito de las espinacas jamón y tocino, bien escurrido. Ponga la otra mitad de las papas fritas y aplaste.

Rocíe la mezcla de leche crema y huevo por sobre toda la preparación.

Lleve a horno caliente por unos 20 minutos

Agregar el queso sobre la preparación  y vuelva al horno por unos 10 minutos más.

Una vez agregado mezcla
huevos, crema, leche

Deje reposar 5 minutos antes de servir.

Cerveza helada.

TIPS:

Es una preparación agradable, la que puede reemplazar el tocino y el jamón por carne molida.

Recomiendo comprar los quesos por separado y agregarlos recién rallados.

No agregue sal en ningún momento, ya que las papas fritas lo tienen en alto contenido.

Capa final, ya con algunos minutos de horneado