Albondigón de Pavo con ensalada Palta Palmito

DÍA CINCUENTA Y DOS:

Volver a los simple, una consigna, que en la cocina, da resultados

Albondigón de Pavo

Variar un poco:

El pavo no es un sabor que sea fácil de cocinar, tiende a ser invasivo y monótono, pero le di una vuelta al tema y unos cuantos fines de semana atrás logré dar con una elaboración sencilla y parecida a esas que se ven ultra sencillas de los "Llame ya".

Molida de Pavo

PARA EL PAVO (4 a 6 personas) 

• 2 bandejas de molida de pavo
• 1 cebolla mediana
• 4 o 5 huevos
• 4 cucharadas de cilantro picado
• Sal 
• 1 diente de ajo picado fino
• Pimienta
• 1 diente de ajo picado
• Aceite de oliva
• Pan rallado para aglutinar la mezcla (1 sobre aproximadamente)



Sofrito cebolla

• Semillas de sésamo

Sofría la cebolla hasta que esté blanda, dorada y cocida.

En un bowl grande, mezcle todos los ingredientes incluida la cebolla, excepto el aceite y el sésamo.
La idea es que quede una mezcla firme y moldeable.
En un refractario para horno, o bien pyrex, moldee con la mezcla un tronco que ocupe de lado a lado como si se tratara de un brazo de reina.

Mezcla pavo ingredientes

Espolvoree semillas de sésamo, chorree aceite d oliva, no muy generoso y llevar a horno caliente a fuego medio, aproximadamente 45 minutos, o hasta que haya dorado y esté cocido.
Queda muy bueno y con un sabor agradable. 
Acompañe con una ensalada de palta palmito, nada más. 

Palta Palmito

TIPS:

Si quiere que quede con más sabor aun, es completamente válido agregar 2 sobres de base para hamburguesas, en ese caso baje a 2 los huevos y no utilice sal ni pan rallado.
Si le queda, hágalos sandwiches... ufff maravilla